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爽口劲道的葱油宽面几分钟就可以搞定美味难较好

2020-11-17 0人读过

爽口劲道的葱油宽面,几分钟就可以搞定,蜂拥而上的乱砸钱时代或将接近尾声美味难挡,满口留香

大家好,今天笔者要为您介绍的美食叫做“葱油宽面”对于经常吃米饭的笔者来说,偶尔的来点面食还是蛮新鲜的。但对于一个不惧新口味的男人来说,面条的吃法直接承载着对于美食的狂热之情。所以对于面食的首选笔者选择了面条,而且是面条之中的“霸主”宽面。此面经九九八十一道工序制作而成,一缕肥厚的“肉质”吸引众人,而笔者对于宽面的吃法自然是不会局限于水煮啦,那么接下来笔者就为您介绍这款从黄磊老师的美食节目所得灵感而来,有笔者延展而出的“葱油宽面”还望喜欢。

准备原料:宽面3块钱(大概200克左右)葱稍多一点。辅料准备蚝油,鸡精,盐,五香粉,一勺辣椒酱(这个按个人的口味选择)即可。笔者建议这里买鸡蛋宽面,菜市场或者粮面店有得卖,葱的话建议买“胡葱”它个头大,炸出的葱油香气四溢哦。

第一步:准备300毫升的温水,烧开加入准备好的宽面。因为面宽的缘故,煮面的时间不会一般的长,而且在煮制过程中要不时的搅拌,一面挂连粘锅,一般这个过程在沸水模式下4分钟左右即可进行下一步。

第二步:准备一个漏和装有冰块和水的大碗,把面倒入冰水中,适当的“冰镇”控凉,而后捞出备用。这个步骤旨在使宽面更加的劲道爽口,而且有“定型”防止“发福”的作用。当然了,定要是临死没有冰块,用凉水充分的冲凉面条也是可以的。

第三步:锅中准备稍多一点的油,把切好的葱段倒入锅中炸香。一般这个过程可以用小火慢慢炸即可。这个过程旨在炸干葱的水分,已呈现出葱原本的味道。这个过程结束时,葱呈现出来的状态形似于黑色的草木灰,已经没有了水分,而且一碰即碎。

第四步:准备一个大碗,把放凉的宽面倒入碗中,加入适量的蚝油,鸡精,盐,五香粉即可,随后把熬好的葱油和葱一并浇在碗中。随后不停的搅拌即可装盘。

成品图介绍:一般在装盘之后,你要是喜欢吃辣椒,您可以适当的加些辣椒。在这只不过是为了点缀之用,毕竟在白色的面条和炸焦的葱面前,这一缕红色能更好的衬托出美味哦。

本文相关词条概念解析:

葱油

用料为生油、葱末、盐、味精,葱末入油后炸香,即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

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