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小小的鸡心哈

2022-01-18 1人读过

小小的鸡心,却有着大大食用功效,美味的干煸鸡心,不仅可以滋补心脏、镇静神经、补血益气,提高免疫力,健脑功效。还可以调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。但是,要吃得健康,对于鸡心的宜忌人群,食用注意事项,我们也要留意的哦。

干煸鸡心的做法

鸡心,鸡杂之一。颜色紫红,形状呈锥形、质韧实,鸡心炒、爆、熘、炸、卤等不同做法备具不同风味,常与鸡肝同用。而干煸鸡心的做法简单,也是鸡心的日常烹饪菜色哦。

用料:鸡心500克;调料:孜然适量,盐适量 ,味精适量。

具体做法:

首先,新鲜买回的鸡心纵切四等分,个头小点的话,鸡心也可以切三等分。再用清水泡半个钟头洗干净,因为鸡心内含污血,必须漂洗干净的哦。

不允许借壳。 8月 然后,可以烧水开锅下入鸡心焯一下沥干备用,鸡心焯水过后可以更好去除腥味的哦。

再次,锅中加少量的油,再放入鸡心煸炒至没有水份表面微燋。

最后,爱吃辣的可以适当按个人口味放些辣椒面,放入孜然炒到出孜然味就可以关火加入盐和味精,调好味一盘带有浓浓孜然味的干煸鸡心就可以出锅啦。

干煸鸡心的功效与作用

干煸鸡心是一道营养价值很好的家庭常见菜肴,而食用对人体也是有大大的好处的哦。

鸡心与肝、肾不同,其中脂肪和胆固醇含量较低,也不参与废物的排泄和污染的处理。更重要的是,鸡心中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比鸡肉部分高得多。同时,鸡心含有大量蛋白质,能促进生长发育,还含有脂溶性维生素,尤其含维生素AD,可以预防钙缺乏病(如佝偻病)和增强视力,对于防近视有好处。另外还含维生素E等。对身体有好处,尤其是少年儿童。

因此,干煸鸡心不仅可以滋补心脏、镇静神经、补血益气,提高免疫力,健脑功效。还可以调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。同时,补血益气的功效显著,特别适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群哦。

干煸鸡心的热量高吗

鸡心,是鸡杂之一,但是,鸡心与肝、肾也是不同的。相比起鸡肝与鸡肾,鸡心的脂肪和胆固醇含量较低,也不参与废物的排泄和污染的处理。鸡心的营养也很丰富,鸡心中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比鸡肉部分高得多。干煸而成的鸡心,孜然更能很好地掩盖了鸡心的腥味,更发挥了鸡心的可口味道哦。

但是,健康的人们一定会在意干煸鸡心好吃又营养,那么,干煸的热量有多少呢?热量高不高呢?其实,干煸鸡心的热量为每100克172.00千卡,热量适中。因为在烹制过程中,用油量往往决定了菜肴的热量,所以,大家在日常烹制干煸鸡心的时候,注意适当的用油量。这样,大家就可以吃得美味又健康啦。

干煸鸡心的宜忌人群

小小的鸡心,却有着大大食用功效,美味的干煸鸡心,不仅可以滋补心脏、镇静神经、补血益气,提高免疫力,健脑功效。还可以调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

所以,干煸鸡心这道营养美味的菜肴一般人群均可食用。而对于健康体质平和质,瘀血体质,以及消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童来说,尤其适宜食用鸡心哦。因为干煸鸡心可以补血益气,提高免疫力,健脑,缓冲贫血,促进生长发育哦。

但是,“物有正反”,对于消化系统疾病疾病患者来说,干煸鸡心这道菜就不太适宜食用鸡心了,而出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也同样不适宜食用鸡心的哦。这个一定要注意的哦。

干煸鸡心的食用注意事项

干煸鸡心的味道可口,做法简单,轻松在家就可以烹制而成的,同时,它的营养价值丰富,食用对人体具有很好的食用功效,但是,好吃归好吃,在食用的过程中,我们也要注意它的食用注意事项,这样才是吃得健康。

鸡心属于动物性肝脏,因此,鸡心中往往含有血污,要是不处理好的话,鸡心容易带有血腥味,食用也对人不好。所以,在处理鸡心时候,一定要把血污清洗干净。我们可以把鸡心放在流动的水中冲洗半小时左右,这样就可以更好地去除血污了。

鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,会出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。同时,也要注意食用干煸鸡心后,不要食用李子,否则会引起腹泻的哦。

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